Vabljeni v Zadar na Tuna, Sushi & Wine Festival – spoj japonske ter hrvaške gastronomije in kulture.
Od 10. do 12. aprila bo v Zadru potekala najdlje trajajoča gastronomska, turistična in kulturna prireditev v organizaciji Turistične skupnosti Zadra. Od svojega začetka leta 2015 je festival edinstven dogodek, zasnovan kot spoj japonske in hrvaške gastronomije in kulture ter gojiteljev tune in belih rib iz okolice Zadra.
Spomladanski ritem okusov, ki središče Zadra spremeni v gastronomski oder
Obstajajo festivali, na katere pridete, in tisti, na katerih ostanete dlje, kot ste načrtovali. Festival tune, sušija in vina v Zadru zagotovo spada v slednjo kategorijo!
Zadrski polotok že deseto leto zapored, od 10. do 12. aprila, postane stičišče okusov, vonjev, glasbe in ljudi, tam se sredozemsko preživljanje časa združuje z vrhunsko gastronomijo.
Vrhunska kulinarika na enem mestu
V središču pozornosti je tudi letos modroplavuti tun, najkakovostnejši na svetu, ki prihaja iz zadrskega akvatorija. Predstavljen bo skozi kreativne interpretacije tradicionalnih ribjih jedi ter vse do sodobnih in drznejših kreacij sušija.
Dvoboj med kuharjema Davidom Skoko in japonskim mojstrom sušija Nobuhitom Okado bo pokazal, kako ista sestavina pripoveduje različne zgodbe, odvisno od tradicije, iz katere kuhar prihaja.
Zadar bo letos gostil tudi znanega italijanskega gastronoma in televizijskega kuharja Fabrizia Nonisa, specialista za mesne jedi, ki je bil med svojim zadnjim obiskom mesta navdušen nad ribjo ponudbo iz zadrskega območja.
Delavnice, degustacije in koncertni ritmi
Vendar pa se festival ne bo odvijal le na krožniku – skrbno izbrana vina bodo spremljala prigrizke skozi delavnice in degustacije, ob tem bodo tudi lokalna oljčna olja letos močneje prisotna in predstavljena prek tradicionalne prireditve Dnevi oljk.
Dnevni program na mestni tržnici bo spremljala ambientalna glasba in otroške delavnice, seveda s prodajnimi stojnicami lokalnih proizvajalcev olja, sira in soli, večeri pa bodo prinesli koncerte in vroče DJ ritme.
Festival, ki se doživi
To ni festival, ki se odvija, ampak tak, ki se doživi – v prigrizkih, kozarcu vina in spontanih pogovorih.
Zadar to sončno pomlad ponovno postaja središče pristnega sredozemskega doživetja.
Naročnik oglasa: Turistična skupnost mesta Zadar, marec 2026
Viri slik: Bojan Bogdanić, Matija Lipar
